Surprise
Je méditais; soudain le jardin se révèle
Et frappe d’un seul jet mon ardente prunelle.
Je le regarde avec un plaisir éclaté;
Rire, fraîcheur, candeur, idylle de l’été!
Tout m’émeut, tout me plaît, une extase me noie,
J’avance et je m’arrête; il semble que la joie
Etait sur cet arbuste et saute dans mon coeur!
Je suis pleine d’élan, d’amour, de bonne odeur,
Et l’azur à mon corps mêle si bien sa trame
Qu’il semble brusquement, à mon regard surpris,
Que ce n’est pas ce pré, mais mon oeil qui fleurit
Et que, si je voulais, sous ma paupière close
Je pourrais voir encor le soleil et la rose.
Anna de Noailles, « Les éblouissements » – 1907
Les plantes sauvages et leurs usages me passionnent depuis de nombreuses années. Pour le plaisir des yeux et des papilles, et pour les soins qu’elles nous offrent, elles m’accompagnent au quotidien. Dans un premier temps éleveuse fromagère dans les Alpes Maritimes, puis dans l’Hérault, j’ai découvert la flore de divers milieux: bords de rivières, causses, montagnes. Après quinze années de ce métier, ma nouvelle activité, 3 Papillons Bleus, est née en février 2019 à Azillanet, dans le Minervois. Avec un diplôme agricole de production en plantes aromatiques et médicinales, je me suis reconvertie en cueilleuse de plantes sauvages, que je transforme en produits culinaires. En 2023, 3 Papillons Bleus déménage dans le Haut Minervois, à Ferrals-Les-Montagnes. L’aquisition de terres et de bâti offre de nouvelles perspectives. Un local de séchage et d’accueil est en cours de construction, La culture et le séchage de plantes médicinales vont servir à soigner les sols et les cultures. La transformation de chataîgnes est en cours de projet… et la ferme devient ferme Racine pour l’accueil pédagogique.
